ごはん、実だくさん汁、ひじき入りつくね、こんにゃくのみそ炒め、牛乳
【給食一口メモ】　お米の単位
　炊飯器についているカップを見たことがありますか？料理に使う計量カップは２００mlですが、米用のカップは１８０mlです。なぜかわかりますか？これは、米一合の容量です。「合」はお米を計るときの単位で、昔からお米は重さではなく容量で計量されていました。「合」の他に、「勺、升、斗、石」というお米の単位もあります。１０月下旬から給食の米が新米になっています。今年収穫されたおいしいお米を残さずいただきましょう。６６５キロカロリー　ＢＧＭは、ドヴォルザーク「ユーモレスク」

　ごはん、麻婆豆腐、中華あえ、みかん、牛乳
【給食一口メモ】　酢
　酢の歴史は古く、今から７０００年前、紀元前５０００年頃のメソポタミアで、干しぶどうを使った酢が作られていたことがわかっています。日本へは４～５世紀に中国からお酒の作り方と共に伝わりました。日本は稲作文化だったため主に作られていたのは米酢ですが、世界でもその風土や気候にあった酢が作られていました。麦を原料としたイギリスの「モルトビネガー」、ぶどうを原料とした「ワインビネガー」などがあります。今日は中華和えに酢を使いました。酢の酸味は食欲を増す効果があるので、残さず食べられるといいですね。６５１キロカロリー　ＢＧＭは、アイルランド民謡「ロンドンデリーの歌」、モーツァルト「ロマンス＜ホルン協奏曲第２楽章＞」

　舞茸ごはん、大根汁、五目野菜肉団子、さつまいものごまマヨ和え、牛乳
【給食一口メモ】　緑の食品　舞茸
　舞茸は、サルノコシカケ科のきのこで、独特の香りと歯ごたえが好まれて、日本では１９７５年頃から食用きのことして人工栽培されています。たんぱく質や糖質の他に、カリウムや鉄分などのミネラル、ビタミンB群やビタミンD、食物繊維など豊富な栄養素が含まれています。今日は、舞茸をご飯の具材として使用しました。秋の味覚舞茸の香りと食感を楽しみましょう。７０６キロカロリー　ＢＧＭは、マスカーニ「間奏曲」、チャイコフスキー「狩＜９月のうた＞」

　中華めん、みそラーメンかけ汁、山芋の梅風味和え、手作りおからドーナッツ、牛乳
【給食一口メモ】　よく噛んで食べよう
　よく噛むと、食べ物の味が良くわかり、食べ物をよりおいしく食べることができます。また、肥満や虫歯の予防、味覚の発達、言葉をはっきり話せるようになることにも効果があります。今日は和えものをよく噛んで食べてみましょう！白沢でとれた旬の山芋が入っているので、食感を楽しみながら食べましょう。今日は調理員さんが揚げた手作りのおからドーナッツです。６３５キロカロリー　ＢＧＭは、ヘンデル「調子のよいかじや」、ジョプリン「虹色のラグタイム」

　ごはん、なめこ汁、マスの塩焼き、五目きんぴら、味付けのり、牛乳
【給食一口メモ】　食に関することわざ　「医食同源」
　医食同源とは、病気を治すのも、食事をするのも、健康を保ち生命を維持するということでは、本質は同じという考え方をいいます。たとえば、日頃から食物繊維を十分とることにより、便秘になりにくく、薬の世話にならない事などがその例です。食事には薬のような速効性はありませんが、毎日の食生活がその人の健康を左右します。規則正しい食生活をするように心がけましょう。６３５キロカロリー　ＢＧＭは、モーツァルト「祈り」、ビヴァルディ「四季」より＜冬＞第１楽章